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全自動烤冷面機的面料如何分配好?

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全自動烤冷面機的面料如何分配好?

發布日期:2018-04-25 作者:邢臺市達誠機械制造有限公司 點擊:

  烤冷面的流行大概在1999年前后,有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸??纠涿娴某杀镜?,味道極棒,但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面,后期使用特制冷面,柔軟,可直接食用。鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候將就,火小的松軟,火大的脆爽可口??纠涿?,街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上,用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉,其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬,用鏟子切成均勻一截一截小塊,裝入小塑料碗中,插上長竹簽既可以食用,可放醋和蒜汁等其他調料。有冷面的韌勁,還有辣醬的鮮味,蔥、香菜的香氣,口感微酸,很好吃。

  現今在我們的各個行業中都會出現一定應用的機械設備,這在我們的烤冷面的行業中就展現為全自動烤冷面機的使用。那么在烤冷面機的使用中,對于它的面料我們應當如何進行分配呢?

 面的調配:
  1、面團的干-北京冷面機濕度要適中,每百斤面需加水30--50斤左右.
  2、根據實際情況可加入適量的食鹽,混合攪拌均勻成塊即可.
  3、成品面條可根據出沈陽冷面機時間的長短用水浸泡,(涼干時間大約2小時左右,浸泡時間大約15分鐘).
  4、面條撈出后應把水放凈,用少量食用油烤冷面機攪拌均勻后,加入調味品朝鮮冷面機制作的冷面中即可食用.
  5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡.
  6、成品面條不能用開水浸泡-冷面機價格合理,更不能下鍋煮.
  7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用.

本文網址:http://www.t13tin.com/news/412.html

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