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數控全自動烤冷面機和面的干濕度要怎么掌控?

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數控全自動烤冷面機和面的干濕度要怎么掌控?

發布日期:2018-09-19 作者:邢臺市達誠機械制造有限公司 點擊:

數控全自動烤冷面機采用不銹鋼材質、不生銹、做出的面干凈、衛生。數控全自動烤冷面機器體現了安全、衛生、舒服的操作機器。老人和婦女都可以操作。傳統烤冷面機器生產烤冷面需要3—4個人,數控全自動自動烤冷面機器只需1個人,就能使數控全自動烤冷面機出產量比傳統烤冷面機器多百分之七十五左右,省人工、省電費, 數控全自動烤冷面機省去了傳統烤冷面機的活面機和人工投面過程。

數控全自動烤冷面機使用方法:

1、首先要檢查動力運轉緊固部分有無異常情況,正常方可開機。

2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。

3、面粉用50%左右水和好,成面團狀。

4、開機后用清水把筒沖一下,使筒內保持一定的濕度,把畢子上涂上豆油,使面條光滑。

5、投料時要均勻,2-3秒投入一小塊,投面多少和速度是根據出面條的生熟而定。

6、水是按所需配料事先抖好放在缸內,出面后把面條用手拉直,面條達到8-9分熟,按從上向下一次繞上木輥。在出現下方用方形60瓦-100瓦風扇向上吹風,以便使面條冷卻,利于擺成平板,成品面條是8-9分熟左右,如需薄一點時,可減少投料速度減少面條數量,面放在工作臺上,按所需長度切斷,中間墊上塑料布,成品完成。

數控全自動烤冷面機

數控全自動烤冷面機

關于數控全自動烤冷面機的保養和維修是非常重要的,下面我們了解一下烤冷面機的注意事項:

1、烤冷面機器在開機前應對整機進行查看,對軸承方位參加恰當食用油。

2、和面的干濕度要恰當,每百斤面需加水30-35斤,并參加食鹽1-1.5斤,混合攪拌均勻。

3、進料有必須要均勻,并應依據壓出面條的狀況,恰當挑選進了速度,壓出的面條生時,應降低進料速度,溫度高是進步進料速度。

4、出機后的面條,風曬干后長時刻保留。

5、面條運用時,依據出機時刻長短,斷定冷水浸泡時刻,大概10-20分鐘,浸泡后用手悄悄揉搓,是面條撕開后撈出,參加熱湯或熱水及調料,即可運用。

6、停機后及時去下下帽,空轉數轉,把機內殘存的面及時拋出,并把漏盆放入冷水浸泡。制品面條不能用開水泡,更不能下鍋煮。


本文網址:http://www.t13tin.com/news/456.html

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