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新型烤冷面機使用方法介紹

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新型烤冷面機使用方法介紹

發布日期:2018-10-16 作者:邢臺市達誠機械制造有限公司 點擊:

新型烤冷面機自熟式自動下料冷面機,無需外界加熱,就能使 各種面粉自熟??蓻霭?,爆炒,下鍋煮食,廣泛用于學校、機關、 食堂,更適合于個體攤位使用。 冷面機可生產涼面,朝鮮面,熱干面,四川麻辣面,冷面,泡泡 面,擔擔面等多種花樣,涼拌、烹調均可。冷面是近年來新興起的一種風味小吃。

烤冷面做法,將面放于鐵板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水時鐵板一定要熱,讓水可以馬上蒸發,這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下,在沒有油那面加雞蛋(也可以不加),然后再反過來,在朝上那面刷醬,辣椒醬,芝麻,孜然,香菜。再翻過來烤,然后就可以吃了,吃的時候可以放醋精和酸甜醋。(辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好,需要什么添加什么就什么,但要在烤制之前聲明,否則會不對口)

烤冷面機上烤冷面時,先在烤板上放油,然后將面放上,在朝上的一面打雞蛋,再將面翻過來。如果面比較硬的,在雞蛋熟了以后可以往面下滋水,使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬,放上香菜,洋蔥丁等,再放白糖和陳醋。再用鏟子切開,就可以吃了!

新型烤冷面機

新型烤冷面機

新型烤冷面機使用方法:

1、首先要檢查動力運轉緊固部分有無異常情況,正常方可開機。
2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
3、面粉用50%左右水和好,成面團狀。
4、開機后用清水把筒沖一下,使筒內保持一定的濕度,把畢子上涂上豆油,使面條光滑。
5、投料時要均勻,2-3秒投入一小塊,投面多少和速度是根據出面條的生熟而定。
6、水是按所需配料事先抖好放在缸內,出面后把面條用手拉直,面條達到8-9分熟,按從上向下一次繞上木輥。在出現下方用方形60瓦-100瓦風扇向上吹風,以便使面條冷卻,利于擺成平板,成品面條是8-9分熟左右,如需薄一點時,可減少投料速度減少面條數量,最后面放在工作臺上,按所需長度切斷,中間墊上塑料布,成品完成。

本文網址:http://www.t13tin.com/news/460.html

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